Ya, wortel sarat akan beta-karoten, yang diubah oleh tubuhmu menjadi vitamin A.
Vitamin A adalah molekul yang membantu fungsi dasar mata.
Misalnya, kamu dari tempat terang lalu masuk dalam ruangan yang gelap. Setelah beberapa menit, mata bisa menyesuaikan diri.
Itu karena vitamin A. Di bagian belakang mata terdapat reseptor yang membutuhkan molekul larut lemak (vitamin A adalah vitamin larut lemak) untuk membantu melihat dalam cahaya rendah.
Baca Juga: Keindahan Busana Muslim dalam Mata Fotografer yang Bikin Kita Kagum
Di negara-negara di mana orang-orangnya sangat kekurangan vitamin A, dilakukan suplementasi vitamin ini hingga ke pelosok-pelosok untuk mencegah meningkatnya kasus penglihatan terutama pada anak-anak, kata Keith West, profesor di departemen kesehatan masyarakat Johns Hopkins Bloomberg.
West mengkhususkan diri memelajari peran vitamin A dalam tubuh.
Vitamin A disimpan di dalam hati, dan dikeluarkan sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan tubuh.
Perlu diketahui, vitamin A tidak bisa memerbaiki kerusakan penglihatan yang didapat dari lahir.
Tubuh hanya bisa mengubah sejumlah beta-karoten dalam satu waktu.