Fotokita.net - Foto bipang ambawang jadi sorotan usai disebut Presiden Jokowi dalam pidatonya. Kuliner khas Kalimantan ini viral karena mengandung bahan ini, sementara pidato Jokowi menyinggung perayaan Lebaran di tengah larangan mudik.
Pada Sabtu (8/2/2021) netizen heboh membahas pidato Presiden Jokowi yang mengajak publik belanja kuliner secara daring alias online. Ajakan ini ditujukan bagi warga yang rindu dengan kuliner khas daerah di tengah pelarangan mudik Lebaran.
Ajakan Jokowi pun mendapat respon dari netizen, tapi yang bikin perbincangan tambah seru adalah bipang ambawang, kuliner khas Kalimantan.
Baca Juga: Foto Jadul Ayu Ting Ting Disorot, Potret Happy Asmara Ngarit Rumput Malah Banjir Pujian
Lantas kenapa bipang ambawang kuliner khas Kalimantan bikin heboh?
Asal tahu saja,bipang ambawang merupakan babi panggang khas Kalimantan Barat.
Berikut ini penggalan video Jokowi yang berisi ajakan untuk belanja kuliner secara online. Video ini beredar di lini masadan menjadi trending Twitter, Sabtu (8/5/2021).
Baca Juga: Jarang Tersorot Kamera, Foto Rumah Happy Asmara, Pedangdut Kondang yang Rela Hidup Sederhana
"Sebentar lagi Lebaran. Namun karena masih dalam suasana pandemi, pemerintah melarang mudik untuk keselamatan kita bersama.
Nah, untuk Bapak, Ibu, dan Saudara-saudara yang rindu kuliner khas daerah atau yang biasanya mudik membawa oleh-oleh, tidak perlu ragu untuk memesannya secara online.
Yang rindu makan gudeg Jogja, bandeng Semarang, siomay Bandung, pempek Palembang, bipang Ambawang dari Kalimantan, dan lain-lainnya, tinggal pesan. Dan makanan kesukaan akan diantar sampai ke rumah."
Ucapan tersebut rupanya menuai kontroversi karena Bipang Ambawang adalah babi panggang.
Hal ini lantaran mudik identik dengan umat Islam, sedangkan memakan babi adalah haram hukumnya.
Saat mengajak belanja kuliner secara online itu, Jokowi tampak bergaya santai dengan mengenakan kemeja putih yang dirangkap jaket hijau.
Dalam potongan video bipang ambang kuliner khas Kalimantan ini pihak Istana belum merespon secara resmi.
Tetapi, belakangan staf Khusus Presiden Bidang Komunikasi Fadjroel Rachman buka suara soal maksud pidato Jokowi mempromosikan bipang Ambawang itu.
Lewat akun Twitternya,Fadjroel mencuit penjelasan soal bipang, namun bukan bipang ambawang.
"Ini BIPANG atau JIPANG dari beras. Makanan kesukaan saya sejak kecil hingga sekarang. BIPANG atau JIPANG dari beras ini memang makanan hit sampai sekarang ya. Nuhun ~ #BungFADJROEL #Bipang", demikian cuit Fadjroel.
Baca Juga: Foto Bareng Fans Sambil Nyanyi, Duta SO7 Bikin Jatuh Hati, Nyindir Iis Dahlia?
Pada dasarnya, bipang merupakan kuliner berupa daging babi yang dipanggang.
Babi sendiri merupakan bahan makanan yang umum di Nusantara sebelum masuknya agama Islam.
Sebagaimana diketahui, dalam kepercayaan Islam, babi tak boleh disentuh, dan haram untuk dimakan.
Baca Juga: Foto Aurel Pakai Hijab Terus Dipuji, Atta Halilintar Ungkap Rahasia Hati Sang Istri
Namun, hingga kini, kelompok masyarakat di beberapa daerah di Indonesia masih mengonsumsi babi sebagai makanan keseharian, termasuk di antaranya di Kalimantan.
Bipang Ambawang adalah babi kampung muda berusia 3 sampai 5 bulan yang dipanggang.
Babi panggang ini memiliki kulit yang garing, lemak yang tipis dan daging yang lembut.
Baca Juga: Foto Kulit Belang Krisdayanti Disorot, Ini Biaya Suntik DNA Ikan Salmon
Bipang Ambawang dipanggang dengan arang yang membara. Sebelum dipanggang, berat babi per ekor berkisar 10 sampai 20 kilogram.
Berat tersebut akan berubah menjadi 3 sampai 7 kilogram usai dipanggang. Berat ini berbeda dengan babi panggang biasa yang bisa mencapai 100 kilogram.
Bumbu yang digunakan pun spesial karena diracik khusus oleh Bipang Ambawang.
Kuliner ini cukup terkenal di Kalimantan khususnya Pontianak sehingga selalu ramai dikunjungi pembeli.
Baca Juga: Foto Gus Miftah Orasi di Gereja Viral, Ustaz Abdul Somad: Haram!
Foto bipang ambawang, kuliner khas Kalimantan yang disebut Presiden Jokowi dalam pidatonya. Viral karena mengandung bahan ini.
Seperti yang dikatakan presiden Joko Widodo, Bipang Ambawang ini dapat dipesan secara daring.
Bipang Ambawang ini dapat dikirim ke seluruh kota di Indonesia melalui jasa ekspedisi.
Bipang Ambawang ini adalah salah satu sajian babi panggang khas dari Kecamatan Ambawang, Pontianak, Kalimantan Barat.
Menurut berbagai sumber, kuliner satu ini menyajikan daging babi panggang bertekstur lembut dan kulit yang crispy akibat pemanggangan selama delapan jam.
Babi yang digunakan juga tak sembarangan. Bipang Ambawang menggunakan babi muda yang masih berusia sekitar tiga bulan. Daging ini menghasilkan tekstur daging yang empuk dan juicy.
Di Ambawang, daging babi panggang disajikan bersama dengan cocolan sambal antuha yang terbuat dari cabai dan terasi pilihan. Selain itu, ada pula cocolan kit iu yang terasa seperti saus asam manis.
Kuliner satu ini memang dikenal di tengah masyarakat. Bipang Ambawang menjadi daya tarik tersendiri bagi pelancong yang datang ke Pontianak.
Baca Juga: Foto Malaysia Darurat Covid-19 Bikin Miris, Pakar UI: Tolong Jangan Remehkan Ini
Foto bipang ambawang, kuliner khas Kalimantan yang disebut Presiden Jokowi dalam pidatonya. Viral karena mengandung bahan ini.
(*)