Stop Menyimpan Telur di Kulkas, Ternyata Kebiasaan Ini Bisa Renggut Nyawa Keluarga Kita

Kebiasaan menyimpnan telur di dalam kulkas ternyata dapat merenggut nyawa keluarga kita. Jadi lebih baik kita stop kebiasaan buruk ini.

Fotokita.net -Kebiasaan menyimpan telur di dalam kulkas ternyata dapat merenggut nyawa keluarga kita. Jadi stop kebiasaan buruk ini mulai sekarang.

Kulkas saat ini sudah menjadi perabotan wajib yang harus ada di dalam setiap rumah tangga.

Fungsinya sebagai tempat penyimpan berbagai bahan makanan telah mengambil peran penting dalam membantu keluarga untuk menimbun stok bahan pangan.

Itu sebabnya, di dalam kulkas, kita amat mudah menjumai beragam jenis bahan pangan dan minuman yang dibutuhkan keluarga, sepertisayuran, buah-buahan, berbagai macam bumbu, minuman, hingga telur.

Ternyata, ada satu kebiasaan buruk yang kerap kita lakukan saat menyimpan bahan pangan di dalam kulkas.

Menurut penelitian,kebiasaan kita menyimpan telur di kulkas itu termasuk tindakan berbahaya. Dikatakan berbahaya lantaran bisa merenggut nyawa keluarga kita.

Begini penjelasan ahli.

Menurutsaran dari beberapa pakar kesehatan dan ahli gizi yang tidak merekomendasikan menyimpan telur di kulkas karena beberapa alasan.

Namun, biasanya bagian pintu kulkas selalu menyediakan tempat telur.

Kita mungkin akan berpikir ulang untuk melakukannya karena terdapat beberapa bahaya menyimpan telur dalam kulkas.

Lantas, apa saja bahayanya?

Bila sudah terbiasa menyimpan telur dalam kulkas, berikut ini yang mungkin perlu kita pertimbangkan beberapa alasan mengapa menyimpan telur dalam kulkas berbahaya.

1. Bakteri di cangkang telur

Tidak seperti telur-telur yang tersedia di kebanyakan toko atau supermarket di Indonesia yang cenderung masih dalam kondisi kotor.

Telur yang terdapat di Amerika Serikat ternyata sudah dibersihkan oleh produsen atau setidaknya distributor dari telur-telur tersebut.

ThinkStock

Kebiasaan menyimpan telur di kulkas ternyata dapat merenggut nyawa keluarga kita. Jadi stop kebiasaan buruk ini.

Alhasil, telur ini bisa segera disimpan di dalam kulkas dengan suhu yang dingin karena kondisinya yang sudah bersih.

Pakar kesehatan menyebutkan jika telur-telur yang sudah dicuci akan sangat baik untuk disimpan di dalam kulkas, mengingat suhu yang dingin dapat mencegah penyebaran bakteri salmonella, yang memang banyak diderita oleh ayam karena berasal dari pupuk kandang.

Sementara itu, bahaya menyimpan telur dalam kulkas dan kemudian menyimpanya pada suhu ruangan dapat menyebabkan kondensasi, meningkatkan pertumbuhan bakteri pada cangkang telur yang mungkin bisa masuk ke dalamnya, sehingga telur menjadi tidak sehat untuk dikonsumsi.

2. Pelindung telur di cangkang

Sayangnya, mencuci telur juga menyebabkan kutikula atau pelindung telur yang sebenarnya menghalangi masuknya bakteri salmonella menjadi rusak.

Bakteri ini pun akan menjadi lebih mudah mencemari kandungan di dalam telur.

Karena alasan itulah otoritas kesehatan Eropa, khususnya Inggris, sangat tidak merekomendasikan pencucian telur dan menyatakan bahwa bahaya menyimpan telur dalam kulkas.

ThinkStock

Kebiasaan menyimpan telur di kulkas ternyata dapat merenggut nyawa keluarga kita. Jadi stop kebiasaan buruk ini.

3. Suhu kulkas

Bagi masyarakat Indonesia sendiri, menyimpan telur di pintu kulkas sebenarnya tidak direkomendasikan karena suhu pada bagian kulkas ini tidak stabil, yang disebabkan setiap kali kita membuka lemari es.

Inilah yang dapat memicu pertumbuhan bakteri dan merusak membran pelindung telur.

Jika ingin menyimpan telur di kulkas, simpanlah di bagian tengah kulkas yang suhu dinginnya konstan sehingga menurunkan risiko pencemaran dari bakteri salmonella.

4. Telur tidak busuk di suhu ruangan

Telur sebaiknya disimpan di mana?

Telur yang disimpan pada suhu ruangan tidak akan membusuk dengan cepat dibandingkan dengan menyimpan telur di kulkas, karena telur akan menjadi asam ketika dikeluarkan dari suhu dingin yang ekstrem.

Mengonsumsi telur yang disimpan pada suhu ruangan jauh lebih baik daripada yang disimpan dalam kulkas, karena bakteri dari kulit telur bisa menyebar pada makanan lainnya.

Orang-orang di Amerika Utara, Australia, Jepang, atau Skandinavia juga sering melakukan kebiasaan menyimpan telur di dalam kulkas.

Sementara orang-orang di belahan dunia lain cenderung menyimpan telur pada suhu ruang.

Memang tidak semua kasus berbahaya, namun ada baiknya menghindari kemungkinan ini.

Orang-orang di Amerika Utara, Australia, Jepang, atau Skandinavia juga sering melakukan kebiasaan ini.

Sementara orang-orang di belahan dunia lain cenderung menyimpan telur pada suhu ruang.

Memang tidak semua kasus berbahaya, namun ada baiknya menghindari kemungkinan ini.

Menyimpan telur di kulkas dapat membahayakan kesehatan karena bakteri Salmonella.

Beberapa penelitian menunjukkan, telur yang disimpan pada suhu ruang memiliki jumlah bakteri yang lebih sedikit daripada telur yang disimpan di kulkas.

Telur yang kita beli bisa jadi telah terkontaminasi bakteri.

Jika kita menyimpannya di kulkas, bakteri ini akan berkembang biak dan mencemari segala bahan makanan lain di kulkas.

Lingkungan yang dingin merangsang proliferasi yang cepat untuk bakteri, terutama Salmonella.

Selain itu, bakteri juga bisa menyebabkan keracunan makanan tanpa ada tanda-tanda pada rasa, bau, dan penampilan makanan.

Tidak ada yang tahu apakah ayam terinfeksi Salmonella atau tidak, jadi ada kemungkinan bahwa telur, entah dibeli di toko kelontong maupun pasar mengandung Salmonella.

Mencegah lebih baik daripada megobati, tidak menyimpan telur di kulkas memperkecil kemungkinan terinfeksi bakteri ini.

Suhu rendah pada kulkas dapat menjaga suhu telur tetap rendah, meminimalisir resiko telur terkontaminasi bakteri Salmonella, dan mencegah bakteri Salmonella yang terdapat pada telur untuk berkembang biak.

Namun, jangan simpan telur di tempat penyimpanan yang ada pada pintu kulkas.Kenapa?

Telur segar masih rentan terhadap perubahan suhu.Pintu kulkas adalah bagian paling hangat dari keseluruhan bagian kulkas.

Selain itu, temperatur pada pintu kulkas berfluktuasi, terutama ketika kulkas dibuka. Itulah sebabnya jangan simpan telur di pintu kulkas.

Telur lebih baik disimpan di bagian lain di dalam kulkas, yang suhunya relatif lebih lebih stabil.Dan, sebelum disimpan, susun dulu telur di dalam karton.Ini bisa membuat telur segar selama 3 - 5 minggu.

Selama waktu penyimpanan tersebut telur masih bagus untuk diolah, asal bagian kulit telur tidak retak dan rusak.

Putih telur dan kuning telur yang sudah dipisahkan hanya bisa bertahan selama 2 - 4 hari.

Jadi, mulai sekarang jangan simpan telur di pintu kulkas lagi agar menghindari kontaminasi bakteri yang dapat mengganggu kesehatan tubuh.

(*)